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mg电子游戏白土岗辣子鸡

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    辣子鸡是一种地方名吃。它用土鸡、辣子做主要原料,将鸡垛成块状,用铁锅、菜油、辣椒猛火爆炒去水分,待鸡块自身炒出肉油时,倒入高压锅加开水闷炖10—15分钟,滴上小磨香油,加味精、葱、姜等佐料后即可食用。
  笔者是mg电子游戏人,因工作关系经常出差去全国各地,品尝过不少南北大菜和地方名吃。如东北药膳鸡、四川麻辣鸡、上海清炖鸡、道口烧鸡等。论口感味道都比mg电子游戏白土岗辣子鸡差远了。
  白土岗辣子鸡作为一种地方特色名吃,从上世纪七十年代末,开始在mg电子游戏发展延续,目前已在南阳、郑州、北京等地开设有大小分店上百处,小小的白土岗镇因辣子鸡而名扬全国各地。同时它还可以根据地域和食客口味多样变换配料搭配。如春季来临气温干燥,在鸡汤内放入适量山药、杞果一起炖焖,会起到清热滋阴补肾、润喉作用。炎热夏季,可拌些蒜汁混合食用会使食客食欲大增。冬季放入冬瓜,干豆角,山野菜一起炖闷,味道吃起来真是好极了。
  白土岗辣子鸡的吃法多样,取决于佐料与众不同,所使用的辣子,花椒,杞果全是本地特产,因其地理位置和气候特性,皮厚个大,与鸡肉闷顿后,会使食用者回味无穷,并不易上火存热。尤其是出锅前放入的小磨香油香味,让你百吃不厌。
  辣子鸡作为一种地方品牌名吃,已被列为豫菜菜系名录之一。凡到mg电子游戏旅游出差的人们不惜驱车数十公里前去品尝。间或郑州南阳的食客开着专车到白土岗吃新鲜。每天上午11时后,店门口车水马龙,甚至不少人等到下午3时后才能轮上一饱口福。据开店的徐四老板讲,他目前正问国家专利局申请白土岗辣子鸡专利。宗旨是面向大众,以诚信赢得市场,以品牌回报社会。(本文摘自新浪博客——吾以磊聚)
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